さんまのハーブ焼き
東洋アルミ @cook_40055912
オリーブオイルとローズマリー、レモン風味で仕上げたさんまです。おろしポン酢もいいけれどたまにはこんなさんまはいかが？
このレシピの生い立ち
料理研究家、本田よう一さんのアルミホイル活用レシピです。旬のさんまをおろしポン酢以外のお味でいただくレシピです。
さんまのハーブ焼き
オリーブオイルとローズマリー、レモン風味で仕上げたさんまです。おろしポン酢もいいけれどたまにはこんなさんまはいかが？
このレシピの生い立ち
料理研究家、本田よう一さんのアルミホイル活用レシピです。旬のさんまをおろしポン酢以外のお味でいただくレシピです。
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作り方
- 1
さんまは腹に切り込みを入れて、ハラワタを抜き、よく洗い、キッチンペーパーでしっかりとふく。
- 2
包丁で皮目に切り込みを入れて塩をふる。アルミホイルを20cmほど広げ、具材に合わせて包み、先端をとじる。
- 3
オリーブオイルをかけ、ローズマリーをのせて、オーブントースターで15分ほど焼く。レモンを添えてできあがり。
コツ・ポイント
包んでしまうのではなく、上からの火があたるようにして焼きます。魚焼きグリルやフライパンでもOK！フライパンで焼くときはフタをして片面を焼いたらターナーでひっくり返して反対も焼き色をつけると香ばしく仕上がります。
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