塩いかとつる紫のぱぱっと和え
ｶﾘｺﾄ @cook_40083531
信州の丸いかを食べてみたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
戴き物の丸いかの料理が解らなくて検索しましたがあまり載って無くて作ってみました。
塩いかとつる紫のぱぱっと和え
信州の丸いかを食べてみたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
戴き物の丸いかの料理が解らなくて検索しましたがあまり載って無くて作ってみました。
作り方
- 1
つる紫は食べやすい大きさに切りレンジで１分チンする。
-
- 2
丸いかは軟骨を取り輪切りにして更に食べやすく切ってから水に浸け塩抜きする。
丸ごと塩抜きするより速く抜ける（２～３時間） -
- 3
★の調味料を混ぜて和えるだけ！すりごまをかけたら出来上がり～
-
コツ・ポイント
塩は抜き過ぎない方が美味しいです。今回は身のみ使いました。ゲソは塩抜きに時間が掛かるので翌日炒め物に使います。ブロッコリーとか合いそうですね。
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