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塩いかとつる紫のぱぱっと和え
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塩いかとつる紫のぱぱっと和え-レシピのメイン写真

塩いかとつる紫のぱぱっと和え

カリコト
カリコト @cook_40083531

信州の丸いかを食べてみたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
戴き物の丸いかの料理が解らなくて検索しましたがあまり載って無くて作ってみました。

信州の丸いかを食べてみたくて作ってみました。
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塩いかとつる紫のぱぱっと和え

カリコト
カリコト @cook_40083531

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材料

2人分
  • 塩丸いか 1杯 身のみ
  • つる紫 半束
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★だしの素 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    つる紫は食べやすい大きさに切りレンジで1分チンする。

    • 塩いかとつる紫のぱぱっと和え作り方1写真
  2. 2

    丸いかは軟骨を取り輪切りにして更に食べやすく切ってから水に浸け塩抜きする。
    丸ごと塩抜きするより速く抜ける(2~3時間)

    • 塩いかとつる紫のぱぱっと和え作り方2写真
  3. 3

    ★の調味料を混ぜて和えるだけ!すりごまをかけたら出来上がり~

    • 塩いかとつる紫のぱぱっと和え作り方3写真

コツ・ポイント

塩は抜き過ぎない方が美味しいです。今回は身のみ使いました。ゲソは塩抜きに時間が掛かるので翌日炒め物に使います。ブロッコリーとか合いそうですね。

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カリコト
カリコト @cook_40083531
2015/09/01 09:13に公開
孫が6人のばーばです。クックパッドが大好きでいつの間にか投稿してました(笑)
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