豆腐のにんじん和え
おとうふタイシ @cook_40139432
白和えとは違う、野菜和えです。豆腐の塩こうじ漬けを使った面白いメニューです。今回はにんじんを使います。
このレシピの生い立ち
チーズ風豆腐とにんじんの和え物です。白和えの立場逆転、のようなアイデアレシピになります。このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（福井県I様）
豆腐のにんじん和え
白和えとは違う、野菜和えです。豆腐の塩こうじ漬けを使った面白いメニューです。今回はにんじんを使います。
このレシピの生い立ち
チーズ風豆腐とにんじんの和え物です。白和えの立場逆転、のようなアイデアレシピになります。このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（福井県I様）
作り方
- 1
このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
豆腐は濃厚生とうふ「箱入り娘」をおすすめします。 -
- 2
木綿豆腐に塩こうじAをぬり、キッチンペーパーで包んで、皿にのせ、ラップをかけて冷蔵庫でひとばん置く。
- 3
にんじんを皮つきのまま乱切りする。
塩こうじBとオリーブオイルをまぶし耐熱皿に入れラップをしてレンジ600w4分加熱する - 4
一度取り出し、小松菜を加えてさらに２分加熱する。
小松菜をとりだして残りをハンドミキサーでピューレにする - 5
一晩おいた豆腐をサイコロ状にカットし、にんじんピューレと混ぜ、小松菜をのせてゴマをふりかける。
- 6
タイシネットショップではレシピコンテストも開催しております。ぜひご応募ください。
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コツ・ポイント
ピューレを作るときにハンドミキサーやブレンダーがない場合は、裏ごしでも大丈夫です。
とうふに付いている塩こうじは、塩分が気になるようでしたらふき取ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18349931
