余り野菜と鶏肉で作る！味噌ポン酢炒め

Name: 余り野菜と鶏肉で作る！味噌ポン酢炒め
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; エリンギ 1P; ズッキーニ 1/2本; 白髪葱(市販品) 30g; 茗荷 1個; 大葉 3枚; A.だし醤油 大さじ1杯; A.味塩胡椒 適量; A.片栗粉 適量; B.液体味噌(味噌でも可) 大さじ1杯; B.だし醤油 大さじ1杯; B.ポン酢 大さじ1杯; B.はちみつ 小さじ1杯; B.胡麻油 小さじ1杯; サラダ油 大さじ1杯

makopapa @mako_papa750915

東京都

冷蔵庫には、使いきれなかった中途半端な野菜が多く余っている事があると思います。そんな時は、いろんな野菜を組み合わせて、一つのおかずが作れたらいいですよね？今回は、エリンギとズッキーニと先日使った白髪葱が余っていたので、鶏肉と一緒に味噌ポン酢炒めを作りました！さっぱりとした味付けで、ご飯のおかずにもなるので、ぜひ作ってみて下さい！

余り野菜と鶏肉で作る！味噌ポン酢炒め

makopapa @mako_papa750915

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材料

3~4人分

鶏もも肉 2枚
エリンギ 1P
ズッキーニ 1/2本
白髪葱(市販品) 30g
茗荷 1個
大葉 3枚
調味料
A.だし醤油大さじ1杯
A.味塩胡椒適量
A.片栗粉適量
B.液体味噌(味噌でも可) 大さじ1杯
B.だし醤油大さじ1杯
B.ポン酢大さじ1杯
B.はちみつ小さじ1杯
B.胡麻油小さじ1杯
サラダ油大さじ1杯

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作り方

1
茗荷と大葉を細切りにし、白髪葱とよくまぜる。
2
ズッキーニとエリンギを食べやすい大きさにカットする。
3
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、調味料Aで下味をつける。
4
ボウルに調味料Bを入れてよくまぜる。
5
フライパンにサラダ油を入れ、③を火が通るまでよく焼く。
6
⑤に②を入れて、蓋をして1分程度蒸し焼きする。
7
⑥の蓋を取り④を入れてさらに炒める。
8
⑦を皿に盛り付けて、仕上げに①をのせて完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫に余っている中途半端な野菜で作るのがポイントです。
鶏肉を切るのが面倒なら、市販のお惣菜の鶏の唐揚げでもOK!

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makopapa @mako_papa750915

2025/08/27 01:42に公開

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クックパッドアンバサダー2025・2026フードコーディネーター2級(商品開発)中華料理13年・イタリア料理12年クックパッドでは　⭐︎辛そうで辛くない！　⭐︎子供が食べられる！　⭐︎包丁を使わない！　⭐︎冷凍食品で作る！などの、レシピを投稿する事が多いです。今までの経験を活かして、いろんな料理にチャレンジしたいと思います！3児のパパ長男15歳、長女8歳(天使)、次女6歳お家で作った、ご飯を載せてます！【Instagram】mako_papa750915

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