鶏もも肉にフォークを突き刺し火が通りやすいようにする。
軽く塩、コショウで下味をつける。

蓋をしてソースを煮詰めすぎないように、時々ソースを鶏肉にかけながら焼いていき。水分が少し残るぐらいで出来上がり。