さつまいもとピクルスのマスタードサラダ
おやじ犬の妻 @cook_40073864
ピクルスの酸味とマスタードの風味が聞いた大人のおいもサラダです♪
このレシピの生い立ち
おやじ犬がネットでぽちっと購入したさつまいもがまだまだたくさんあります。さつまいもの甘さを引き立てるのは辛味や酸味かな？と思ってつくってみました。
さつまいもとピクルスのマスタードサラダ
ピクルスの酸味とマスタードの風味が聞いた大人のおいもサラダです♪
このレシピの生い立ち
おやじ犬がネットでぽちっと購入したさつまいもがまだまだたくさんあります。さつまいもの甘さを引き立てるのは辛味や酸味かな？と思ってつくってみました。
作り方
- 1
セロリは堅い筋をとって０．５～1cm角くらいに切って塩を振っておく。
- 2
ピクルスは縦に４分割して厚さ２mmくらいのいちょう切りにする。
- 3
さつまいもは皮をむかずに２cm角に切って電子レンジで５分加熱する。
- 4
じゃがいもは皮をむいて１cm角に切って電子レンジで２分半加熱する。
- 5
３と４を熱いうちにボールにあけて軽くマッシュする。
- 6
４に水を切った１と２、★を加えて和え、塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
セロリはなくても、他の野菜でもいいですが、甘くて柔らかいさつまいもが主役なので、酸味とか歯ごたえのあるものがいいかな、と思います。
マスタード好きなので、多めです。好みで調整してください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18350193
