アイス豆乳ココア
認知症予防に効果があるとされるカカオ・ポリフェノールと、女性にやさしいイソフラボンを同時に摂れるドリンクです。
このレシピの生い立ち
ココア嫌いの家族にも飲みやすいように調整を繰り返してできたレシピです。パンなどの食事に合わせても邪魔にならない控えめの甘さですが、おやつ代わりにこれだけ飲んでも満足できます。ただし、お子さん向きではありません。
アイス豆乳ココア
認知症予防に効果があるとされるカカオ・ポリフェノールと、女性にやさしいイソフラボンを同時に摂れるドリンクです。
このレシピの生い立ち
ココア嫌いの家族にも飲みやすいように調整を繰り返してできたレシピです。パンなどの食事に合わせても邪魔にならない控えめの甘さですが、おやつ代わりにこれだけ飲んでも満足できます。ただし、お子さん向きではありません。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豆乳50ccとラカントSを入れ、軽くなじませる。豆乳の代わりに水を使うとココアパウダーを溶かすのがより楽です。
- 2
ココアパウダーを入れたらしばらく放置。食事前にここまでやっておき、続きは食後くらいのつもりでのんびりと。
- 3
放置しておいたココアパウダーは写真のようにかなり豆乳となじんでいるので、簡単に溶かせます。
-
- 4
鍋を弱火にかけながらよく混ぜ、少し泡が立つ程度に沸いたらラム酒を投入。全体を混ぜて再び沸き始めたら火を止める。
- 5
豆乳を100cc程度入れて、ココアを溶かす。全体が混ざったら残りの豆乳も入れてよくかき回す。
- 6
ガラス製のポットなどに移し、冷蔵庫で冷やして出来上がり。比重の関係なのか、豆乳を使うと時間が経ってもココアが沈みません。
コツ・ポイント
ココアパウダーは一般的なバンホーテンよりも、ハーシー（製法が異なるので油脂が多い）を使う方がよりクリーミーでコクのある仕上がりになります。我が家のポットに合わせて仕上がりを800ccにしていますので、容器に合わせて量を調整してください。
つくれぽ
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