材料:豚バラ肉は冷蔵庫から取り出し、冷たいうちに5mm幅に切る。

肉に隙間なく金串を打ち、塩胡椒を刷り込み10分置く。

魚焼きグリルの底にアルミホイルを敷き、網に肉を並べ中火で片面6〜7分づつこんがり焦げ目が付くまで焼く。

皿に盛り付け、マスタード・コチジャン・食べるラー油を添えて食卓へ。食べる直前に金串を外し、食べやすくします。