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けんちん汁♪塩麹と根菜の旨味たっぷり
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けんちん汁♪塩麹と根菜の旨味たっぷり-レシピのメイン写真

けんちん汁♪塩麹と根菜の旨味たっぷり

ミマト
ミマト @cook_40067567

根菜と塩麹の旨味がたっぷりのけんちん汁♪鍋にするとより一層、温まります♫
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、根菜で身体の芯から温まる汁鍋を食べたくて。塩麹で野菜の甘みが引き立ち、まろやか〜な、けんちん汁になりした。より一層温まる感じです。

根菜と塩麹の旨味がたっぷりのけんちん汁♪鍋にするとより一層、温まります♫
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、根菜で身体の芯から温まる汁鍋を食べたくて。塩麹で野菜の甘みが引き立ち、まろやか〜な、けんちん汁になりした。より一層温まる感じです。

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けんちん汁♪塩麹と根菜の旨味たっぷり

ミマト
ミマト @cook_40067567

根菜と塩麹の旨味がたっぷりのけんちん汁♪鍋にするとより一層、温まります♫
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、根菜で身体の芯から温まる汁鍋を食べたくて。塩麹で野菜の甘みが引き立ち、まろやか〜な、けんちん汁になりした。より一層温まる感じです。

根菜と塩麹の旨味がたっぷりのけんちん汁♪鍋にするとより一層、温まります♫
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野菜たっぷり、根菜で身体の芯から温まる汁鍋を食べたくて。塩麹で野菜の甘みが引き立ち、まろやか〜な、けんちん汁になりした。より一層温まる感じです。

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材料

4人分~
  • メインの具の根菜類(大根、ニンジン、ゴボウ、里芋、レンコン、こんにゃくなど) 適量
  • キノコ、油揚、ネギ(薬味) 適量
  • 豚こま肉 200g
  • 水 800cc〜
  • 調味料
  • ●塩麹 大2~
  • ●生姜(すりおろし) 小2~
  • ●鰹だしの素 小1~
  • 醤油or味噌 調整量
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作り方

  1. 1

    材料をお好みの大きさに切る。鍋にお肉と根菜と水を適量入れて煮る。灰汁が出てきたらお玉ですくって取ります。

    • けんちん汁♪塩麹と根菜の旨味たっぷり作り方1写真
  2. 2

    肉、根菜に火が通ったら他の具材、●の調味料を加えて煮ます。仕上げに醤油or味噌で調整する。ひと煮たちしたら完成です。

  3. 3

    薬味の長ネギとお好みで柚子七味唐辛子を振って召し上がっても美味しいです。

    • けんちん汁♪塩麹と根菜の旨味たっぷり作り方3写真
  4. 4

    話題入りありがとうございます♫

    • けんちん汁♪塩麹と根菜の旨味たっぷり作り方4写真

コツ・ポイント

調味料は塩麹メインです。味噌or醤油で味を調整して下さい。
具はおうちにある材料でどうぞ。

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ミマト
ミマト @cook_40067567
2012/01/30 11:19に公開
2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます(*^^*) ・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟
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このレシピのキーワード

けんちん汁 ねぎ 大根 里芋 ごぼう キノコ にんじん れんこん こんにゃく こうじ 豚こま 味噌 油揚げ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18351034
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