水菜はよく洗い、５センチ程度の長さに切る。耐熱皿に入れ、ラップをかけて、600wで３分加熱して、冷ます。

和える器に、すりごま・砂糖・コチュジャンを入れて混ぜ合わせ、混ざったらポン酢を入れて混ぜる。

ツナの油を切り、調味料の中に入れ、水菜の水気を絞って加え混ぜ合わせて出来上がり。