ピーマンの肉詰め★蒸し焼きでソースも★
こりんちょご飯 @cook_40142382
タネに入れる玉ねぎみじん切りは生でもOKだけど、甘みを出したいため炒めました。
玉ねぎ増やしてヘルシータイプも！
このレシピの生い立ち
ピーマンが好きだから♡
ピーマンの肉詰め★蒸し焼きでソースも★
タネに入れる玉ねぎみじん切りは生でもOKだけど、甘みを出したいため炒めました。
玉ねぎ増やしてヘルシータイプも！
このレシピの生い立ち
ピーマンが好きだから♡
アプリでひらく作り方
- 1
タネの玉ねぎをみじん切りにして、弱火でじっくり炒めて甘みを出す。
この時分量外の塩をひとつまみ入れる(味入れと水出し) - 2
きつね色まで炒めたら粗熱を取り、挽肉と＊の材料を混ぜる。
- 3
ピーマンに小麦粉を打ち、タネを詰める。
写真では丸の状態だけど、定番の横割りでもOK！ -
- 4
丸の状態でタネを詰めるとき、下の方が細いので少しずつ詰めながら、指で押して空気を抜きながらしっかり詰める。
- 5
フライパンに油を敷いて、タネが出ている方が焼く。
-
- 6
焼き色が着いたら横にして、時々焼き目を変えながら軽く火を通す。
-
- 7
全体に焼き色が付いてきたら、くし切りにした玉ねぎを加え、水と酒を加えて蒸し焼きにする。
時々ピーマンを裏返しにする。 -
- 8
※この時たまねぎは入れなくてもOK！たまねぎ以外の野菜を入れてもOK！好きな付け合わせを♪
- 9
火が通ったらピーマンを取り出し、残った蒸し汁にケチャップを入れて強火にして一気に煮詰める。
- 10
ピーマンと玉ねぎを盛り付け、煮詰めたソースをかけて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
ソースなしにしたい場合は、タネを作るときに味を濃いめにして下さい。
いまいち濃さが分からない時は、タネを少し焼いて確かめてみて下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18351092
