しらすと香味野菜のぶっかけ豆乳冷麺。

akiyoshizu
akiyoshizu @cook_40039485

青しそ香る塩だれスープに豆乳プラスでまろやかに。しらすやささみ、トマト&香味野菜で夏らしくヘルシーに、食べ応えも◎
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番」のモニターに当選させて頂きました。塩だれがしっかりした味わいなので、暑い夏にはまろやかにさっぱり食べたいな、と。ささみや香味野菜のトッピングは、我が家の定番です♪父の大満足の1品となりました。

しらすと香味野菜のぶっかけ豆乳冷麺。

青しそ香る塩だれスープに豆乳プラスでまろやかに。しらすやささみ、トマト&香味野菜で夏らしくヘルシーに、食べ応えも◎
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番」のモニターに当選させて頂きました。塩だれがしっかりした味わいなので、暑い夏にはまろやかにさっぱり食べたいな、と。ささみや香味野菜のトッピングは、我が家の定番です♪父の大満足の1品となりました。

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材料

  1. 冷やしぶっかけ塩らーめん 1パック
  2. 豆乳 50cc
  3. 冷水 100cc
  4. しらす 大さじ1
  5. ミディトマト(3cmくらい) 1個
  6. オリーブオイル、出汁醤油 各小さじ1
  7. 茹でささみ 1本分
  8. 大葉みょうが 適量

作り方

  1. 1

    トッピングの用意を。ささみは茹でて冷まして裂いておく。大葉・みょうがは千切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    トマトは種を除いて1cm角に切り、しらす・オリーブオイルと和えておく。付属のたれに☆を混ぜ合わせる。

  3. 3

    麺を袋の表示通りに茹で、冷水で〆る。

  4. 4

    器に麺→ささみ→知らすトマトをのせ、☆を合わせたスープをかける。香味野菜を飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

トッピングは、さっぱりしたささみやしらす&香味野菜で暑い夏でも食べやすいものにしました。たれをわる冷水は、少量豆乳にすることでまろやかながらもコクをプラス、ランチにも一皿で対応できるようボリュームをUP。

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笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽`)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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