しらすと香味野菜のぶっかけ豆乳冷麺。

akiyoshizu @cook_40039485
青しそ香る塩だれスープに豆乳プラスでまろやかに。しらすやささみ、トマト&香味野菜で夏らしくヘルシーに、食べ応えも◎
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番」のモニターに当選させて頂きました。塩だれがしっかりした味わいなので、暑い夏にはまろやかにさっぱり食べたいな、と。ささみや香味野菜のトッピングは、我が家の定番です♪父の大満足の1品となりました。
しらすと香味野菜のぶっかけ豆乳冷麺。
青しそ香る塩だれスープに豆乳プラスでまろやかに。しらすやささみ、トマト&香味野菜で夏らしくヘルシーに、食べ応えも◎
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番」のモニターに当選させて頂きました。塩だれがしっかりした味わいなので、暑い夏にはまろやかにさっぱり食べたいな、と。ささみや香味野菜のトッピングは、我が家の定番です♪父の大満足の1品となりました。
作り方
- 1
トッピングの用意を。ささみは茹でて冷まして裂いておく。大葉・みょうがは千切りにして水にさらしておく。
- 2
トマトは種を除いて1cm角に切り、しらす・オリーブオイルと和えておく。付属のたれに☆を混ぜ合わせる。
- 3
麺を袋の表示通りに茹で、冷水で〆る。
- 4
器に麺→ささみ→知らすトマトをのせ、☆を合わせたスープをかける。香味野菜を飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
トッピングは、さっぱりしたささみやしらす&香味野菜で暑い夏でも食べやすいものにしました。たれをわる冷水は、少量豆乳にすることでまろやかながらもコクをプラス、ランチにも一皿で対応できるようボリュームをUP。
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