ふわふわレンコンミートボールの甘酢あん
tricotraye @cook_40053261
ミツカン「やさしいお酢」を使った、ほのかな甘酸っぱさ漂うミートボールです。
お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
すりおろしたレンコンを混ぜるととってもふんわりする
鶏ひき団子に甘酢のあんをかけたら美味しいのでは・・と
いうことで、「やさしいお酢」を使ってみました。
ふわふわレンコンミートボールの甘酢あん
ミツカン「やさしいお酢」を使った、ほのかな甘酸っぱさ漂うミートボールです。
お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
すりおろしたレンコンを混ぜるととってもふんわりする
鶏ひき団子に甘酢のあんをかけたら美味しいのでは・・と
いうことで、「やさしいお酢」を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料（主なもの）
-
- 2
レンコンは皮をむき、酢（分量外）少々を入れた水につけておく。
その後、おろし金ですりおろす。 -
- 3
長ネギ・青じそはみじん切りにする。
-
- 4
すりおろしたレンコン・塩・こしょう・うまみ調味料・片栗粉・卵白を加えよく混ぜてタネをつくる。
-
- 5
中温に熱した油に、タネをスプーンですくって入れる。
（この大きさで約６個分。）
火が通るまで揚げる。 -
- 6
別鍋にタレをつくる。醤油大２、砂糖大１、酢大１、ケチャップ大１、スープ１００ｃｃ（中華だしをといたもの）最後にごま油少々
-
- 7
タレは水溶き片栗粉でとろみをつける。
揚がったらタレを絡める。
（タレの味はお好みで調整してください） -
コツ・ポイント
タネはやわらかめですが、スプーンでうまくまとまります。温度が高すぎるとまわりがこげて中が
生になってしまうので、タネをいれた後は少し火を
弱め、じっくり中まで火を通します。
つくれぽ
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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