2.5mmくらいの厚さで輪切りにした大根の面取りをし、飾り包丁を入れたら、圧力鍋の中に入れる。

野菜上げを半分に切りにしたものも加え、ひたひたになる程度の水を注ぎ、火にかける。

調味料を加え、味見してみる。
アクは出てきたら取る。

圧力鍋のフタをし、5分加圧したら火を止め、30分以上放置して出来上がり☆