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肉巻き茄子の煮物
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肉巻き茄子の煮物-レシピのメイン写真

肉巻き茄子の煮物

AYANK
AYANK @cook_40136040

こってりした味付けですが、茄子入りなのでカロリー抑えめだと思います。
このレシピの生い立ち
妊娠中でカロリーをおさえたかったので。

こってりした味付けですが、茄子入りなのでカロリー抑えめだと思います。
このレシピの生い立ち
妊娠中でカロリーをおさえたかったので。

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肉巻き茄子の煮物

AYANK
AYANK @cook_40136040

こってりした味付けですが、茄子入りなのでカロリー抑えめだと思います。
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妊娠中でカロリーをおさえたかったので。

こってりした味付けですが、茄子入りなのでカロリー抑えめだと思います。
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妊娠中でカロリーをおさえたかったので。

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材料

2-3人分
  • 豚薄切り肉 250g
  • 茄子 3本
  • しいたけ 6つ
  • ゆで卵 4つ
  • ★醤油 大4
  • ★ハチミツ 大2
  • ★みりん 大2
  • ★酒 大2
  • ★水 200cc
  • 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    茄子を輪切りにし、片栗粉(分量外)をまぶす。

  2. 2

    茄子2切れを、十字に置いた豚肉2枚で巻く。

  3. 3

    フライパンで、全体的に焼き目がつくまで焼く。

  4. 4

    茄子、茹で卵、★調味料を入れて、落し蓋をし、10分煮込む。間で1度ひっくり返す。

  5. 5

    水で溶かした片栗粉を入れて完成

コツ・ポイント

お肉を焼くときは、お肉の巻き終わりのところから焼くこと。

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AYANK
AYANK @cook_40136040
2018/05/20 11:36に公開
時短・簡単・栄養豊富でおいしい料理を作れるように頑張ります!
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このレシピのキーワード

煮物 肉巻き なす ゆで卵 片栗粉 しいたけ はちみつ 酒 豚薄切り肉

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