絶品 創作 オムレツ 麻婆豆腐
Cookatom @cook_40125435
麻婆豆腐とオムレツを組み合わせました。
麻婆豆腐の辛さをオムレツがまろやかにしてくれます。
美味しいと評判のレシピです。
このレシピの生い立ち
卵と麻婆豆腐を一緒に食べた時、美味しかったので、組み合わせて作ってみました！！
絶品 創作 オムレツ 麻婆豆腐
麻婆豆腐とオムレツを組み合わせました。
麻婆豆腐の辛さをオムレツがまろやかにしてくれます。
美味しいと評判のレシピです。
このレシピの生い立ち
卵と麻婆豆腐を一緒に食べた時、美味しかったので、組み合わせて作ってみました！！
作り方
- 1
【オムレツ】
水に片栗粉を溶いて、そこに卵と砂糖を入れて、よく混ぜる。 - 2
よく熱したフライパンで、一気に焼き上げる。
半熟状態で片側に寄せて、なんとなく形を整えて、ボウルに移しておく。 -
- 3
【麻婆豆腐】
豆腐を一口に切って、塩水を貼ったボウルに落として、レンジで5分加熱。
豆腐が完全に浸るようにしましょう。 -
- 4
★を全て混ぜ合わせる。
にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにいして、たっぷりの油で香りを引き出す。 -
- 5
香りが出たら、★を入れて炒め、油で全体に回ったら、挽肉を炒める。
火があらかた通ったら、中華スープ入れて、煮込む。 -
- 6
ここに豆腐を入れて、さらに煮込む。
-
- 7
最後にごま油を回しかけて、器に盛って、オムレツを乗せて完成。
五香粉、花椒、ブラックペッパーをかけると本格化しますよ！ -
コツ・ポイント
卵は半熟に仕上げましょう。片栗粉が入っているので、トロトロに仕上がるはずです。
あとは油は多めに使って作った方が美味しく仕上がります
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麻婆豆腐の程よい辛さと卵のまろやかさが絶妙なバランスの卵焼きです！豆腐でかさ増し！ヘルシー！ごま油の香りも最高です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18352772
