湯通しした油揚げ、茹でてあく抜きした小松菜、ピーマンをみじん切りにする。えのきはカサの部分のみを切りとっておく。

１の材料を鍋で1～2分ほど茹で、あらかじめ火を通しておく。この時ゆで汁は軽く切っておく。

コンソメを包丁の刃で押して砕くか、みじん切りにしておく。

水を鍋に入れ、沸騰したところに粉寒天を入れる。ふきこぼれない程度に沸騰を1～2分続ける。

粉寒天が溶けたら、火を止め、砕いたコンソメを入れ、溶け残りがなくなるまでよく混ぜる。

コンソメが溶けたことを確認してから、２の材料を入れて混ぜる。

＊寒天は他の食品と一緒に沸騰を続けると固まらないことがあるので、必ず火を止めてから材料を入れてください。

よく混ざったものを用意した容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして固まったら完成です。

手づかみで食べさせる時には1cm角ぐらいに切ってあげると食べやすいようです。(1歳4ヶ月の息子の場合)

＊1人で食べられるお子さんでも、噛み砕けているか、上手に飲み込めているか必ず様子を見ながら食べさせてあげてください。