ズッキーニを洗って皮を剥く

両端をカットしたら斜めに薄切りする。
太さが過ぎる場合は縦半分に切ってからが食べやすいかも。

耐熱皿に並べたらオリーブオイルをたっぷりかけ、塩胡椒をしっかりめにかける。

剥き出しでグリルすると薄切りのズッキーニが硬くなってしまうので全体が隠れるくらいにチーズをたっぷりかける。

トースターなら8分程度、オーブンなら250℃で同様に。
全体に焦げ目がついたら加熱を止め5分〜10分余熱で蒸し焼きに。