目からうろこ？生チョコケーキ
きれいに切れてなくてすみません。
こんな素人でも、簡単にできます。
チョコの溶かし方は必見！！
このレシピの生い立ち
20年以上前の絵本（赤毛のアンだったかな？）に載っていたチョコレートケーキを、材料や分量を作りやすくアレンジしました。
このチョコの溶かし方はどのレシピ本にも載っていない！？
だけど失敗知らずで、私はずっとこの作り方です。好評ですよ。
目からうろこ？生チョコケーキ
きれいに切れてなくてすみません。
こんな素人でも、簡単にできます。
チョコの溶かし方は必見！！
このレシピの生い立ち
20年以上前の絵本（赤毛のアンだったかな？）に載っていたチョコレートケーキを、材料や分量を作りやすくアレンジしました。
このチョコの溶かし方はどのレシピ本にも載っていない！？
だけど失敗知らずで、私はずっとこの作り方です。好評ですよ。
作り方
- 1
＜スポンジ＞
卵は黄身と白身に分けておく。
バターは室温に戻し、クリーム状に練っておく。 - 2
耐熱ボールにチョコをパキパキと割りいれ、そこに熱湯を周りから静かに注ぎいれる。（チョコが隠れればOK。）
-
- 3
チョコに竹串をさして、すっと通るようになればOK。お湯を小さじ２ぐらい残してそっと捨てる。
-
- 4
バターに卵黄を少しずつまぜ、よく混ざったら、バニラエッセンス、ラム酒、③のチョコを加え混ぜる。
- 5
小麦粉、砂糖を加える。
しっかりあわ立てた卵白１/３をしっかり混ぜ、残りの卵白を加えたらさっくり混ぜる。 - 6
160℃で30分焼く。
竹串をさして何もついてこなければOK。
（オーブンによって違いますので加減してください） - 7
＜チョコクリーム＞
生クリームを８分立てにして、②③の要領で溶かしたチョコを加える。 - 8
スポンジがさめたらクリームをまんべんなく塗って出来上がり。
冷蔵庫で冷やすとおくちの中でとろけます！！ -
コツ・ポイント
※チョコクリームは寒い時期固まりやすいので、スポンジがさめてから作り始めるとよいです。
※ブラックチョコだと甘すぎず、男の方にも好評です。私はミルクチョコも好きですが。
※四角く作って切り分けると、お土産にいい感じです。
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