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『だし醤油』でつくる「こづゆ」
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『だし醤油』でつくる「こづゆ」-レシピのメイン写真

『だし醤油』でつくる「こづゆ」

kof
kof @cook_40152927

『だし醤油』で手軽に「こづゆ」が楽しめる♪
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「だし醤油」を使って、福島県の郷土料理『こづゆ』を手軽に作りたい!

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材料

4人分
  • 干し貝柱 4個
  • 水 600ml
  • 鶏もも肉 200g
  • 人参 100g
  • 大根 200g
  • ごぼう 100g
  • きくらげ 10g
  • だし醤油 50ml
  • 水 200ml
  • きくらげ 10g
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作り方

  1. 1

    干し貝柱を水600mlで一晩戻し、ほぐしておく。
    戻し汁は取っておく。

  2. 2

    鶏肉・里芋・きくらげは一口大に、人参・大根はいちょう切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。糸こんにゃくは4cmに切る。

  3. 3

    1の戻し汁に「だし醤油」と水200ml、2の材料を入れて火を通す。

  4. 4

    火が通ったら、1でほぐした貝柱を入れ、「だし醤油」(分量外)で味を調えて火を止める。

コツ・ポイント

貝柱から出ただしを生かして、具をたくさん入れて作ります。

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kof
kof @cook_40152927
2012/01/28 07:54に公開

このレシピのキーワード

大根 ごぼう にんじん キクラゲ 鶏もも肉 干し貝柱

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