ご飯がすすむ！簡単麻婆豆腐

ご飯がすすむ！簡単麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ！簡単麻婆豆腐

anmoco @cook_40143888

我が家の定番メニュー。ご飯の上に乗っけて食べると最高～！
このレシピの生い立ち
甜麺醤がなくても本格的な味になるようにアレンジしました。(☆調味料は甜麺醤の代わりです。)

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我が家の定番メニュー。ご飯の上に乗っけて食べると最高～！
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甜麺醤がなくても本格的な味になるようにアレンジしました。(☆調味料は甜麺醤の代わりです。)

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材料

3～4人分

木綿豆腐 1丁(400㌘)
鶏ミンチ 200㌘
青ネギお好みの量
すりおろし生姜(チューブでも可) 1かけ
すりおろしニンニク(チューブでも可) 1かけ
豆板醤小さじ2/1～
☆味噌大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆ごま油少々
★水 1カップ
★鶏ガラスープ小さじ1
★しょうゆ大さじ1
★料理酒大さじ1
★胡椒少々
★片栗粉大さじ1～2

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作り方

1

豆腐は1.5㌢角くらいに切ってザルにあげてしっかり水切りしておく。
2

★調味料
☆調味料
それぞれ合わせておく。
3
フライパンに油を熱し、ミンチ肉をしっかり炒める。
(*ミンチは油が透明になるまで中火でしっかり炒めると臭みが出ませんよ)
4

豆板醤、☆調味料、にんにく、しょうがを加え焦がさないように炒める。
5

★調味料をしっかり混ぜてから加え、煮たったら水切りしておいた豆腐を加え、混ぜながら弱火で2～3分煮る。
6

最後にネギを加えて出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りしておくとしばらくたっても水っぽくなりませんよ^^

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anmoco @cook_40143888

2015/06/13 23:23に公開

このレシピのキーワード

ご飯片栗粉酒とりひき肉もめん豆腐味噌青ネギ

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