茄子を１cmぐらいの厚さの輪切りにし、水に10分くらい浸してアク抜きをします。

ボウルに、ナス•マヨネーズ•塩コショウ•醤油を入れ、ナス全体に絡めます。

ナスに火が通ってきたら、ナスにチーズをのせ、再度焼きます。チーズに焼き色がついたら出来上がりです。