鶏胸肉の油揚げロール甘辛♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
照り焼き風の甘辛味。ご飯によく合います。玉葱も一緒に巻いているのでその甘味もたまりません♪
このレシピの生い立ち
もともと油揚げが好きで何でも巻いていました。今回は肉を巻いて焼いて煮込む。油揚げは甘辛に煮たら美味しいから、問題なし！
鶏胸肉の油揚げロール甘辛♪
照り焼き風の甘辛味。ご飯によく合います。玉葱も一緒に巻いているのでその甘味もたまりません♪
このレシピの生い立ち
もともと油揚げが好きで何でも巻いていました。今回は肉を巻いて焼いて煮込む。油揚げは甘辛に煮たら美味しいから、問題なし！
作り方
- 1
油揚げは3辺を切り開く。
-
- 2
鶏胸肉は皮と脂肪を取りラップに挟みめん棒などでトントン叩き均等になるように伸ばす。
-
- 3
2の肉は8つに切り分け油揚げの上に乗せ玉葱も乗せたら手前から向こうへ巻き、楊枝で縫い留める。
-
- 4
油を引かず焼き色をつけたら＊A＊を加え煮立ったらうずら卵を加え蓋をし火を弱め蓋を取り時々転がしながら→
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- 5
煮汁が少なくなるまでに詰める。途中でうずらを取り出しておくと硬くならずに済みます。これは好みですけど。
-
- 6
楊枝は外し半分に切って盛り皿に盛る。
ゆずこしょうが合いました。七味も合うと思います。 -
コツ・ポイント
油揚げをくるくるって巻く時にあまり力を入れると破れてしまうので気をつけてください。玉葱は多めでも甘辛く煮るので辛くなりませんのでお子さんでもイケると思います。大判の油揚げの場合は、３で長めの1本になりますが煮てからカットしたら同じです。
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