熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りにした生姜とにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。

1口サイズの乱切りにしたキューリとナスを1.に入れ、油が行き渡るように強火で炒める。

中華ブイヨンとオイスターソースを入れ、絡めるように炒めたら出来上がり。