フライパンで、イカワタを炒める。
練りながら、こすり付けるように。

香ばしいかおりがしてきたら、みりんと砂糖を加えて、さらにこすり付けるように炒める。

食べやすい大きさに切ったゲソやエンペラを加えて、イカワタと絡めながら炒める。

ゲソとエンペラに火が通ったらできあがり。