文字通り、お寿司屋さんで使う食材を盛り合わせたサラダです。混ぜる魚介は生のものより、火の通っているものが合います。
このレシピの生い立ち
行きつけのすし屋の裏メニュー。材料はお寿司屋さんでその日に余ったもので適当に。だそうです。