今回は、舞妓はんひぃひぃという辛いラー油を使っています。使うラー油によって量を調節してください。
お好みで、最後に醤油を垂らしても美味しいです。
お肉の臭みが気になる方は、焼く前に紹興酒、塩、胡椒で軽く揉むといいですよ！