ハーブミートボール蓮根チップベリーソース
クックアイドル決定戦 @cook_40156543
Q-pitch 榎本あやせ
ボリュームたっぷり！ハーブの香りと甘酸っぱいベリーソースのハーモニーをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
学生の頃、お弁当を自分で作っていて、毎日同じだとつまらないと思い、普通のレシピではなく、アレンジレシピを考え始めました。今回は、見た目にも味にもよりこだわって、学生時代に考えたレシピを更にアレンジしてみました。
ハーブミートボール蓮根チップベリーソース
Q-pitch 榎本あやせ
ボリュームたっぷり！ハーブの香りと甘酸っぱいベリーソースのハーモニーをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
学生の頃、お弁当を自分で作っていて、毎日同じだとつまらないと思い、普通のレシピではなく、アレンジレシピを考え始めました。今回は、見た目にも味にもよりこだわって、学生時代に考えたレシピを更にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミートボール
①玉ねぎとクレソンをみじん切りにしボウルに入れ、その他オリーブオイル以外の材料を入れよくこねる。 - 2
②①を程よい大きさに丸めたらフライパンにオリーブオイルをひき両面焼きバットに移しておく。
- 3
蓮根チップ
①蓮根の皮を剥き、薄くスライスしたらキッチンペーパーで水気を取っておく。 - 4
②フライパンにオリーブオイルをひき、少量の油で揚げ焼きにする。
きつね色になったら取り出し塩を適量振って完成！ - 5
ベリーソース
①小鍋にソースの材料を全て入れ軽く煮詰め完成！ - 6
お皿にソース、ミートボール、蓮根チップ、飾りでお好みのハーブを盛り付け完成！
コツ・ポイント
ミートボールはスパイスを効かせる。蓮根と苺は小さめにすると可愛い。ミートボールに火が通りにくい場合は蒸し焼きに。ソースはある程度煮詰めますが、味を見て少し濃いくらいで火を止める。盛り付けはミートボール、レンコン、ハーブ、ソースの順で行う。
つくれぽ
クックパッド・cookpadTVと、TOKYO IDOL FESTIVALを舞台にアイドルが料理をテーマに対決する「クックアイドルNo.1決定戦」！「ひき肉」をテーマに、アイドルが作ったレシピを公開中！6月11日まで2次予選中！コメント・つくれぽで応援しよう！6月下旬に決勝開催予定！詳しくは http://www.idolfes.com/2018/cookidol/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18355354
