じゃがいも、にんじん、玉ねぎは適当な大きさに切る。じゃがいもは、水にさらす。しらたきは2～3分茹で適当な長さに切る。

鍋で肉を炒めて、色が変わってきたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。

酒を入れて、いったん強火でアルコールを飛ばす。

水１カップをいれ、さらに鶏がらスープの素を入れる。塩も味をみながらいれる。

汁気が少なくなるまで煮て、粗引きコショウをかけて出来上がり！
一晩置くと味がなじんでおいしいですよ。