こってりジャガイモの煮っ転がし
kebeibiko @kebeibiko_cooking
じゃがいもを炒めてから水煮し調味料は仕上げに、そしてコク出しはマヨの力♪簡単即できる！こってり甘辛な煮っ転がし♡
このレシピの生い立ち
新じゃがを素揚げして作るとコクが出るけど、揚げる手間を省き炒めてから煮て最後にマヨでコクだし～してみたらイケル♪
こってりジャガイモの煮っ転がし
じゃがいもを炒めてから水煮し調味料は仕上げに、そしてコク出しはマヨの力♪簡単即できる！こってり甘辛な煮っ転がし♡
このレシピの生い立ち
新じゃがを素揚げして作るとコクが出るけど、揚げる手間を省き炒めてから煮て最後にマヨでコクだし～してみたらイケル♪
アプリでひらく作り方
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じゃがいもは一口大に切り分け面取りし、中火にかけたフライパンにオリーブオイルを加えじゃがいもを炒め油が回ったら、
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- 2
じゃがいもが被る位の水を加え強火にかけ蓋をし煮立ってきたら中火で10分程、串がすっと通ったらお湯を捨てる。
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- 3
（２のお湯は少々残っていても構いません）★印の調味料を混ぜ合わせて２に加え中火弱でフライパンを揺すりながら煮含める。
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- 4
フライパンを傾けながら煮汁をじゃがいもに掛けながら煮転がし、煮汁が少々になったら弱火にし、
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- 5
マヨネーズを加え絡ませ火を止めて、余熱で和えて出来上がり。
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- 6
※深めのフライパンまたは鍋を使うと作りやすいです。
- 7
cookpadニュース掲載2018.12.https://news.cookpad.com/articles/31128
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- 9
recipes/170861-rich-stir-fried-and-simmered-potatoes
コツ・ポイント
じゃがいもは面取りしないと煮崩れてコレはこれで美味しい♪ゴルフボール大の大きめ一口サイズのじゃがいもで10分煮くらいです。マヨネーズは長く火にかけていると分離するのでさっと絡めたら火を消して余熱で和えてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18355698
