葱は小口切りにする。魚ニソは6ミリ幅程度の輪切りにする（今回型抜きしています）。友に入れて塩麹を絡める。

鰹節と醤油を加えてまぜておく。
醤油と塩麹のバランスはお好みで。（醤油を風味づけ程度に使うのがｵｽｽﾒ）

パンにバターと山葵を塗り拡げる。

2をたっぷりと乗せて枝目目を散らし、ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、要りごまをふって色よくトーストする。

器に並べて刻み海苔を散らして完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。