フライパンに油を入れ、キャベツとピーマンを炒め、湯2カップ、塩小さじ1を加え、しんなりする程度に堅めにゆでザルにあげる。

豚バラ肉は1口大の薄切りにして、フライパンに油大さじ1を『入れ、色がつくまで炒め、油をきっておく。

フライパンに油大さじ2杯を入れ、弱火でねぎ・しょうが・ニンニクを香りが出るまで炒める。

③に②を入れて、甜面醬と豆板醤を加えて炒める。

④に①を入れ、☆（お酒と醤油）で味をととのえ、全体をよく炒め合わせ、片栗粉でとろみをつける。