水菜は適当な大きさに切り、洗い水気を切る。

ボウルに水気を切った水菜を入れ、すり胡麻を全体にまぶし、混ぜて水菜の水分を止める。

食べる直前にオリーブオイルと醤油を入れて混ぜ、器に盛り出来上がり。