玉ねぎ、じゃがいもは１㎝角に切る。
にんじんはみじん切りにする。
ウィンナーは薄切りにする。
☆の材料を混ぜておく。

切った野菜類を耐熱皿に入れラップをし、600Wで５分チンする。
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ１をひく。

そこにウィンナーを入れてさっと炒め、続けてチンした野菜も入れ、油が回ったら蓋をして中火弱で２分加熱する。

残りの☆(卵)を均一に流し込み、蓋をして中火強で２分加熱する。
出来たら木べらで回りや底のチーズをフライパンから離す。