ヘルシー♡鶏肝のガーリックソテー
るくるくるーくん @cook_40136896
シンプルな味付けが鶏肝の旨味を引き出します。
このレシピの生い立ち
スペイン料理を食べに行って、鶏肝のオリーブオイル煮を食べたのですが最高に美味しかったんです。でもそれだと油多すぎなので、ヘルシーにオイル少な目に作ったのですが、これでも全然美味しかったです♡
ヘルシー♡鶏肝のガーリックソテー
シンプルな味付けが鶏肝の旨味を引き出します。
このレシピの生い立ち
スペイン料理を食べに行って、鶏肝のオリーブオイル煮を食べたのですが最高に美味しかったんです。でもそれだと油多すぎなので、ヘルシーにオイル少な目に作ったのですが、これでも全然美味しかったです♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーと砂肝を食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れて、香りがたつまで炒める。
- 3
鶏レバーと砂肝を2に入れて、色が変わるまで炒める。
- 4
白ワインと塩小さじ1/2を入れてフライパンに蓋をし、鶏レバーと砂肝に火が通るまで蒸し焼きにする。
- 5
火が通っていたら、残りの塩を味を見ながらいれ、水分がなくなるまで炒める。既に水分がなくなっていたらそれでOKです。
- 6
水分がなくなるまで炒めてくださいね。
- 7
ブラックペッパーを多めにいれ、器に盛る。
コツ・ポイント
肝なのでちゃんと火を通して下さいね。ニンニクは多めが美味しいので、一個まるまる使って下さい！味付けも濃いめが美味しいので、塩こしょうも強めにすると良いです(^-^)
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