にんじんは短冊切り、玉ねぎ、ピーマン、しいたけは細切りに、白菜やキャベツは3cm角程度、ナスは2cm程度の角切りにします。

ベーコンやハムは、1〜1.5cmくらいの短冊切りにします。

油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、香りが立ってきたらにんじんを入れ、更に火の通りにくい材料から順に投入して炒めます。

全ての食材にある程度火が通ったら、オイスターソースを入れて混ぜます。

レモン汁、ナツメグ、クミン、しょうが、にんにくをお好みで入れて混ぜ、塩こしょうで味を整えてできあがりです。