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茹で鶏胸肉のサラダ仕立て
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茹で鶏胸肉のサラダ仕立て-レシピのメイン写真

茹で鶏胸肉のサラダ仕立て

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

塩麹を塗って自然解凍させた柔らかな鶏肉と野菜を一緒に召し上がってください♪美味
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鶏胸肉のサラダ

塩麹を塗って自然解凍させた柔らかな鶏肉と野菜を一緒に召し上がってください♪美味
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ミシャコ
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塩麹を塗って自然解凍させた柔らかな鶏肉と野菜を一緒に召し上がってください♪美味
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 300g
  • 人参 1本
  • 新玉葱 1個
  • 貝割れ大根 1本
  • ◼塩糀 大さじ1
  • ◼ごま油 大さじ1
  • ◼醤油 小さじ2
  • ◼酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の表面に塩麹を塗り、自然解凍後しておく。

  2. 2

    フライパンで肉の皮面から焼き、空いているスペースで人参を炒める。

  3. 3

    皿に刻んだカイワレ、スライス玉葱、2の人参を並べる。

  4. 4

    2に水を入れ鶏肉を茹でたら、5㎜幅程に切り、3に並べる。

  5. 5

    4にごま油、醤油、酢を回しかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

塩を塗って解凍すると、肉の柔らかさが全く違います。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2015/06/14 13:13に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

サラダ 茹で鶏 かいわれ にんじん 新たまねぎ 鶏胸肉

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