ヘルシー豚カツ
ホロニクス @cook_40067616
あらかじめパン粉に少量の油をしみこませ焼く事で、パン粉だけのようなパサパサ感も少なくヘルシーな揚物風になります。
このレシピの生い立ち
フライや天ぷらなど油で揚げる調理は、衣や食材が油を吸い高エネルギーに なります。
今回の料理も油で揚げると、衣が油を20～30gも吸いそのエネルギーは160～240Kcalに相当します。
ヘルシー豚カツ
あらかじめパン粉に少量の油をしみこませ焼く事で、パン粉だけのようなパサパサ感も少なくヘルシーな揚物風になります。
このレシピの生い立ち
フライや天ぷらなど油で揚げる調理は、衣や食材が油を吸い高エネルギーに なります。
今回の料理も油で揚げると、衣が油を20～30gも吸いそのエネルギーは160～240Kcalに相当します。
アプリでひらく作り方
- 1
くし切りした玉ねぎと、1cm程度の厚さに切った南瓜は、電子レンジで１～２分加熱し火を通しておく。
- 2
水溶き小麦粉とパン粉にパプリカ粉を加え、サラダ油をなじませたものを作る。
- 3
玉ねぎ巻をつくる
広げた豚肉に塩こしょうをして大葉を敷き玉ねぎを巻く。 - 4
南瓜巻をつくる
広げた豚肉に塩こしょうをして南瓜を巻く。 - 5
エリンギ巻をつくる
広げた豚肉に塩こしょうをして大葉を敷きエリンギを巻く。 - 6
３・４・５に２の水とき小麦粉パン粉の順に衣をつけオーブントースターやノンフライヤーで肉に火が通るまで(10-15分)焼く
コツ・ポイント
野菜を巻く事でボリュームUpだけでなく、ビタミンや食物繊維も同時に補えます。
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