にんにくはみじん切り、ナスは1㌢角に切る。ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄは細かく刻んんでおく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

香りが出たらナスを投入。しんなりするまで中火で炒める。たりなかったらオリーブ油を上から回しかける。

ナスが茶色くなって、しんなりしたらﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄを加えてさっと混ぜ合わせる。火を止めて粗熱を取る。

春巻の皮にﾁｰｽﾞを乗せて、④のナスを1/5ずつ乗せて、巻いて行く。

表面にオリーブ油をまぶして、200ﾟcに熱しておいたオーブンで10分焼く。