切り干しとえのきの胡麻和え

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

いつもとひと味違う切り干し大根を♪えのきでボリュームアップしてさらにヘルシー★チンして和えるだけで簡単です^^
このレシピの生い立ち
いつもの切り干しに飽きたので、胡麻和えにしてみました

切り干しとえのきの胡麻和え

nosso's cooksnap of when they made 切り干しとえのきの胡麻和え.
ゆぅぷん's cooksnap of when they made 切り干しとえのきの胡麻和え.
管理栄養士ゆきぼむ
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いつもとひと味違う切り干し大根を♪えのきでボリュームアップしてさらにヘルシー★チンして和えるだけで簡単です^^
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いつもの切り干しに飽きたので、胡麻和えにしてみました
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材料

4～5人分
  1. 切り干し大根 ４０ｇ
  2. にんじん 小1本
  3. えのき 1袋
  4. ●白だし 大さじ１
  5. ●しょうゆ 小さじ2
  6. ●砂糖 小さじ1
  7. ●白すりごま 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    ＊切り干し大根を戻しておく。
    ＊にんじんを千切りに、えのきは石づきをとって1/2に切る

  2. 2

    にんじん、えのきをシリコンスチーマーなどで3分ほどチン。(火が通るまで)

  3. 3

    水をきった切り干し大根とにんじん、えのきを●で和えて完成♪

コツ・ポイント

少し薄味かもしれません。お好みで●を1.5～2倍にしてもOK
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◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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