サトイモの皮をむき、大きければ半分に切って、水から茹でて茹でこぼす。これをもう一回繰り返す。

レンコン、人参はイチョウ切り、ごぼうはななめ薄切り、こんにゃくは一口大にちぎる。モモ肉は一口大に切る。

鍋に油をしき鶏モモ肉を炒める。油が出てきたら残りの野菜を入れ、コンニャク、サトイモも加える。

全体に油が回ったら、出汁と調味料を加え、沸騰したら中火にして落としぶたをして１０分煮る。

途中で鍋をゆすったり煮汁をかけたりして、全体に味をしみ込ませる。

一度火を止めて１０分休ませる。

もう一度火をつけて１０分煮る。