材料を切ります。ちくわは輪切り。大根、キャベツ、きゅうり、にんじんは千切りにして冷水にさらしてシャキシャキに。

野菜の水気をきり、サラダボールに野菜とちくわを盛り付ける。
フライパンにサラダ油、ごま油を熱してじゃこをパリパリに。

じゃこがパリパリになったらじゃこ（油ごと）を盛り付けた野菜にまんべんなく回しかけます。

フライパン（洗わなくていいです）にめんつゆ、酢を入れてひと煮立ちさせ、まんべんなく回しかけ、出来上がり。