ささみの筋が気になる方は、はじめに取る。気にならない方はそのままでもOK！

ささみに縦半分に薄く切り目を入れ、包丁の背で軽く叩く。肉叩きがある方はそれでも◎

塩コショウを振りかけ、手で馴染ませる。ささみをひっくり返し、反対側も同様に塩コショウを馴染ませる。

小麦粉をささみの全体に薄くつける。(卵を絡めやすくする為)

卵をとき、小麦粉を付けたささみをくぐらせ、全体に卵を絡める。

サラダ油を薄くひいたフライパンで程よく焦げ目が付くまで焼けば、完成です！