冷たくて美味しい☆茄子の揚げ浸し☆

冷たくて美味しい☆茄子の揚げ浸し☆-レシピのメイン写真

冷たくて美味しい☆茄子の揚げ浸し☆

yk33 @cook_40060719

なすがいっぱいのこの季節。冷たく冷やしてどうぞ(o^-^o)なすが嫌いな子供も完食(^_^)v
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれました。簡単材料、工程で楽チンで美味しいです(^_^)v

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なすがいっぱいのこの季節。冷たく冷やしてどうぞ(o^-^o)なすが嫌いな子供も完食(^_^)v
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母が良く作ってくれました。簡単材料、工程で楽チンで美味しいです(^_^)v

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材料

3人分

めんつゆ 100CC
茄子 3本
大根おろし適量
ネギ適量

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作り方

1

茄子を縦半分に割り、2本切り込みを入れ一口の大きさに半月切りにし、水に浸けてあくをぬいておく。
2

あく抜きをした茄子の水分をペーパーなどで拭き取り、180度のサラダ油（分量外）でキツネ色に揚げ、油をよくきっておく。
3

2で揚げた茄子と大根おろしをめんつゆに入れて混ぜて、冷蔵庫でよく冷やす。
4

よく冷えた3をお皿に盛り付けネギを散らせたら出来上がり(^_^)v

コツ・ポイント

揚げた後しっかり油をきって、ペーパーなどで吸って下さい。夏は冷たく冬はめんつゆを温め温かく(^_-)☆大根おろしたっぷりの方が美味しいです。

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yk33

yk33 @cook_40060719

2010/08/29 12:01に公開

料理、お菓子作り大好きです

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このレシピのキーワード

揚げびたしなすねぎ大根おろし

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