新タマ・ブナシメジ・ウィンナーのタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
結構野菜たっぷりのタパスなんだけど、新タマの大を１個、ブナシメジの２株分を１パック、それにペパーウィンナーを５本ね。
このレシピの生い立ち
今日はお仕事が結構忙しかったんだけど、それでも美味しいタパスは作っておくかと。あまり手間のかからない、手持ちの食材で出来るものね。味付けとしては、ほとんどいつものアヒージョ炒めなんだけど、最後にお好みソースをかけてみたよ。これが結構良いね。
新タマ・ブナシメジ・ウィンナーのタパス
結構野菜たっぷりのタパスなんだけど、新タマの大を１個、ブナシメジの２株分を１パック、それにペパーウィンナーを５本ね。
このレシピの生い立ち
今日はお仕事が結構忙しかったんだけど、それでも美味しいタパスは作っておくかと。あまり手間のかからない、手持ちの食材で出来るものね。味付けとしては、ほとんどいつものアヒージョ炒めなんだけど、最後にお好みソースをかけてみたよ。これが結構良いね。
アプリでひらく作り方
- 1
新タマは両端を切り落とし、皮を剥き、串切りにしておく。
- 2
ブナシメジは石突きを切り落とし、房をほぐしておく。
- 3
ペパーウィンナーには切り込みを入れておく。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず新タマを投入。これを中火の強めでしばらく炒める。塩胡椒を振っておく。
- 5
玉ねぎがしんなりしてくれば、ペパーウィンナーを投入。途中で粗挽き唐辛子とおろしニンニクを加える。
- 6
しばらくしてブナシメジを加え、蓋をしてしばらくおく。
- 7
ブナシメジのかさが減ってくれば、お好みソースを回しかけ、全体を良くかき混ぜる。
- 8
火を止めてしばらくおく。
- 9
食材の再配置をして、粗挽き唐辛子を少し振り、完成。
コツ・ポイント
ぼくはピリ辛好きなので、粗挽き唐辛子をかなり使っているが、普通はそれ程かけない方が良いかも。
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