○●キャベツとアンチョビのパスタ●○
本格的なオイル系パスタを簡単におうちで(*・ω・*)
このレシピの生い立ち
美味しく出来たので覚書に…
アプリでひらく作り方
- 1
塩(分量外)を入れたお湯でパスタを茹でる。タイマーは茹で時間－2分。
- 2
茹でている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ2をしき○を入れ、アンチョビフィレをお箸で崩して溶かす。
- 3
中火→温まったら弱火にし、オイルに香りを移す。
- 4
タイマー1分前にパスタのお鍋にキャベツを入れ、茹で汁をフライパンに大さじ1弱入れ、ソースを乳化させる。
- 5
タイマーが鳴ったら火を止め、フライパンを中火〜強火にし、お鍋からパスタとキャベツを移す。
- 6
フライパンを振りながらソースと絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
春キャベツ等、やわらかい葉の場合はタイマー30秒前でもok。好みの固さで茹で時間を変えてみて下さい。味が足りなかったら様子を見て塩コショウしてください。
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