■準備■
密閉できるガラス容器（梅酒用など）を用意して、きれいに洗っておく。煮沸消毒すればなお良し。

桃の皮を剥いて種を取り、適当な大きさにカットしたら、果実のみの重さを量る。

果実と同じ重量の砂糖を用意。（今回は400ｇ使います。）
酢も同じ量を用意する。

用意した容器に桃の果実、砂糖の半量を入れて軽く混ぜる。
残りの砂糖を入れ、酢を注いで蓋をする。

一日一回、瓶を振って全体を混ぜる。砂糖が底に沈んでいるので「溶けろー」と念じつつ。
これを一週間続ければ出来上がり。

一週間たったら果実を取り出し、牛乳といっしょにミキサーにかけます。これはこれでヨーグルト風のドリンクとして楽しめます♪

出来た桃酢は氷と水や牛乳、無糖の炭酸水で割ったりして飲みます。
割合はお好みでどうぞ。酢：水＝3：7くらいかな？

★桃：砂糖：酢の割合が1：1：1になれば良いので、量はお好みで変更ＯＫです。（桃が200ｇなら砂糖も酢も200ｇ。）

桃以外の果実でも作れるそうです。私は作ったことがないですが、林檎とかブルーベリーでもいけるかも？

追記
2014.9.1に話題入りしました。皆様ありがとうございます！