冷凍豆腐を使うと崩れなくて良いのです(*^^)vそして、ヘルシーでしょ？！
このレシピの生い立ち
冷凍豆腐をどうしようかと考えていたとき、ナスが目に入りました。
マーボー豆腐またはマーボーナスのようにできないかなと思って作りました。我が家豆板醤をこれの倍くらい入れますが（笑）かなり辛くてもおいしく食べられました。