玉ねぎは繊維に沿って細切りにして塩もみしておく。
お好みで粗みじん切りでも。

卵は固茹でにする。

かぼちゃはサイコロ状にカットして電子レンジで柔らかくなるまでチンする。

ゆで卵はフォークで粗く潰し、かぼちゃと水切りした玉ねぎを加え、マヨネーズで和える。
塩胡椒で味を整える。

お好みで最後に黒胡椒を。