紫いものフランスパン
☆megumi☆☆ @cook_40153542
紫いものあんこをフランスパンに練り込みましたsirocaのフランスパンミックスを使用しました。
このレシピの生い立ち
大好きなフランスパンと、大好きなあんこを一緒に食べたかったので。
フランスパンまだまだ初心者なので、クープが微妙です。
紫いものフランスパン
紫いものあんこをフランスパンに練り込みましたsirocaのフランスパンミックスを使用しました。
このレシピの生い立ち
大好きなフランスパンと、大好きなあんこを一緒に食べたかったので。
フランスパンまだまだ初心者なので、クープが微妙です。
作り方
- 1
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、「パン生地コース」を選択し、スイッチオン。
- 2
終了したら、軽く打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、固く絞った布巾をかぶせ、ベンチタイム10分。
- 3
ベンチタイムが終了したら、生地をめん棒で伸ばし、紫いもあんを乗せます。
-
- 4
下からくるくる巻きます。
巻き終わったら、オーブンに入れ、40度で40分2次発酵します。 -
- 5
2次発酵終了後、カミソリでクープを入れます。
220度に予熱したオーブンで、18～20分焼きます。 -
コツ・ポイント
焼き時間は焼き色を見ながら、調整してください。写真のは、焼きすぎてしまいましたm(。≧Д≦。)m
sirocaのフランスパンミックスをHBで食パンを作る際は、水180㌘ですが、成型しやすくするために10㌘少なくしています。
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